“酸奶是发酵食物，过期了继续喝也没问题”，这种说法 蚂蚁庄园9月27日答案早知道

　　“酸奶是发酵食物，过期了继续喝也没问题”，这种说法正确吗?酸奶是一种发酵后牛奶饮品，口味酸甜。是以牛奶为原料，然后加入益生菌在牛奶中发酵后的饮品。有历史学家推测，早在四千年或者五千年前，人类就喝上酸奶了。历史学家们猜测，可能是草原上的游牧民族没有容器引用牛奶或者羊奶，只能用羊皮袋子装，结果奶在羊皮袋子里掉落的或者依附的细菌自然发酵，于是成为酸奶和奶酪。后来人们掌握了酸奶的发酵技术，学会主动制作酸奶饮品。下面我们来看看“酸奶是发酵食物，过期了继续喝也没问题”，这种说法对不对?

“酸奶是发酵食物，过期了继续喝也没问题”，这种说法对吗？

　　1.“酸奶是发酵食物，过期了继续喝也没问题”，这种说法

　　错误，不能喝

　　有道理

　　2.正确答案：错误，不能喝

　　3.答案解析：

　　一般在保质期内，能够保证发酵酸奶的安全性和质量，过期则不能保证。发酵酸奶的保质期一般比较短，发酵酸奶过期表面可能看不出异样，但其中的细菌指数有可能已经超标，食用后可能会对肠胃健康产生不利，出现腹泻、恶心、呕吐等不适症状，大量摄入人体，还可能加重肝脏解毒负担。